桂花糯米糕家庭做法分享

秋天是品尝桂花的最佳时节，而桂花糯米糕更是这季节里一道不可错过的美味。它不仅香甜软糯，还带着淡淡的桂花香气，让人回味无穷。今天就来和大家分享一下这款传统美食的家庭制作方法。

所需食材：

- 糯米粉 300克

- 粘米粉 150克（可选）

- 白糖 200克

- 温水 400毫升左右

- 干桂花 适量

- 食用油 少许

制作步骤：

1. 准备材料：将干桂花用温水稍微浸泡一下，这样可以让桂花的味道更加浓郁。同时准备好所有的食材，确保一切就绪。

2. 混合粉类：在一个大碗中，将糯米粉和粘米粉混合均匀。如果家里没有粘米粉，也可以只用糯米粉，口感会稍显粘稠一些。

3. 加入糖和水：在混合好的粉中逐渐加入白糖，然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成细腻的糊状物。注意不要一次加太多水，以免太稀。

4. 过滤面糊：为了让成品更加细腻，可以用细筛网过滤一遍面糊，去除未溶解的小颗粒。

5. 添加桂花：将泡好的桂花均匀地撒入面糊中，轻轻搅拌，使桂花分布均匀。

6. 蒸制：在蒸锅底部刷上一层薄薄的食用油，防止粘底。将面糊倒入模具或蒸盘中，轻轻震几下排出气泡。大火烧开后转中小火蒸约40分钟至熟透。

7. 冷却切块：蒸好后取出放凉，待完全冷却后切成小块即可享用。

小贴士：

- 如果喜欢更甜一点，可以在最后撒些糖粉装饰。

- 蒸的时候可以用保鲜膜覆盖住模具口，防止水汽滴落影响外观。

这样一款简单又美味的桂花糯米糕就完成啦！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。快来试试吧，让你的家人也能感受到这份来自秋天的独特风味！